Troisième épisode des Délices de la Bastide : Petronela nous régale avec son Canard aux Olives et crème Savarin à la Vanille
Le podcast « Les Délices de la Bastide » revient avec un nouvel épisode gourmand ! Cette semaine, Petronela nous fait découvrir deux de ses recettes fétiches : le canard aux olives et la crème savarin à la vanille. Toujours accompagnée de Laurena, elle partage ses astuces pour réussir ces plats emblématiques.
Canard aux Olives : Un plat riche en saveurs
Pour le plat principal, Petronela nous dévoile sa recette de canard aux olives, un classique de la cuisine méditerranéenne. Ce plat réunit la tendreté du canard et la saveur prononcée des olives, le tout mijoté dans une sauce généreuse. Simple à préparer, mais plein de goût, il est idéal pour un repas réconfortant en famille ou entre amis.
Crème Savarin à la Vanille : Un dessert léger et gourmand
Pour finir en douceur, Petronela nous fait découvrir sa crème savarin à la vanille, une variante légère et aérienne du classique savarin. Ce dessert est composé d’une crème vanillée soyeuse, qui se marie parfaitement avec une base moelleuse imbibée de sirop. Ce dessert est un vrai régal pour les papilles.
Un atelier radio pour apprendre en cuisinant
Ce podcast ne se contente pas de partager des recettes. « Les Délices de la Bastide » fait partie d’un projet éducatif, en collaboration avec le centre social La Bastide et l’association Traits d’Unions. Il permet à des adultes étrangers d’apprendre le français de manière ludique à travers la cuisine. En enregistrant leurs recettes, comme Petronela avec son canard aux olives, les apprenants perfectionnent leur expression orale tout en partageant leur culture.
Grâce à cette initiative, la cuisine devient un outil d’intégration et d’apprentissage. C’est une façon conviviale de progresser en langue tout en découvrant de nouvelles saveurs.
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